Doświadczenie i doradztwo w branży suchego lodu

Suchy lód to stały dwutlenek węgla (CO₂) o temperaturze około -78,5°C. W przeciwieństwie do zwykłego lodu nie topi się do postaci ciekłej, lecz sublimuje bezpośrednio do gazu, dlatego nie pozostawia wody ani mokrych pozostałości. Suchy lód jest wykorzystywany m.in. do chłodzenia i transportu produktów, w gastronomii, przemyśle, logistyce oraz czyszczeniu suchym lodem.

Głównym zastosowaniem suchego lodu jest chłodzenie i transport produktów wymagających niskiej temperatury. Dzięki temperaturze około -78,5°C skutecznie utrzymuje niską temperaturę, a po sublimacji nie pozostawia wody. Suchy lód jest również wykorzystywany w gastronomii, logistyce, przemyśle, laboratoriach oraz do profesjonalnego czyszczenia suchym lodem.

Suchy lód dostępny jest w kilku formach, dobieranych w zależności od zastosowania. PRIME FROST oferuje granulat, plastry oraz bloki suchego lodu. Granulat występuje m.in. w rozmiarach 3 mm i 16 mm i może być stosowany do chłodzenia, transportu oraz czyszczenia suchym lodem. Plastry i bloki są szczególnie praktyczne przy chłodzeniu i transporcie produktów wymagających niskiej temperatury.

Suchy lód ma temperaturę około -78,5°C, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą i zawsze używać rękawic termoizolacyjnych oraz odpowiednich szczypiec lub narzędzi. Suchy lód sublimuje do gazowego CO₂, dlatego należy stosować go i przechowywać w dobrze wentylowanych pomieszczeniach. Nie wolno przechowywać suchego lodu w szczelnie zamkniętych pojemnikach, ponieważ sublimujący CO₂ może spowodować wzrost ciśnienia. Nie należy również spożywać suchego lodu ani umieszczać go bezpośrednio w napojach przeznaczonych do spożycia.